Süß, gehaltvoll und sooo gut: das typisch spanische Fettgebäck wird auch auf Mallorca gerne gegessen. Sei es zum Frühstück, als Snack oder insbesondere während der Weihnachtszeit. In Mallorcas Hauptstadt Palma ist es gar nicht mal so einfach, Churros zu finden, man muss schon wissen, wo man die Gebäckspezialität aus Brandteig bekommt. Ich habe mich durch die Churrerías von Palma gegessen und stelle meine Top 3 der besten Orte vor – meine Empfehlungen für Churros con chocolate in Palma de Mallorca!
Inhalt des Artikels
- Churrerías auf Mallorca: Was sind Churros?
- 1. Churros Café in Palma: Xurreria Rosaleda
- 2. Die wahrscheinlich besten Churros in Palma: Churrería La Artesana
- 3. Churros in Es Coll d’en Rabassa: Casa Iván
- 4. Churrería Ses Nines
- 5. Churros in Palma: Churros-Buden an der Plaza de España
- Churros in Palma: Weitere Churrerías
- So ist man Churros auf Mallorca
Churrerías auf Mallorca: Was sind Churros?
Churros sind ein beliebtes spanisches Gebäck, das aus einer frittierten Teigmasse besteht. Man sagt, dass die Churros ihren Ursprung in China haben, andere Quellen weisen auf die spanische Provinz Zaragoza hin, wo sie im 19. Jahrhundert vor allem von ärmeren Bevölkerungsschichten zu Volksfesten gern gegessen wurden..
Der Name „Churro“ stammt übrigens von den Schafen in Castilla und León, weil sie dort von Schafhirten gern gegessen wurden, aus gutem Grund: Die Zubereitung über offenem Feuern war einfacher als das Brotbacken, für das man einen Holzofen benötigt hätte.
Churros haben eine langgestreckte, röhrenförmige Form und sind mit Zucker bestreut. Churros sind in ganz Spanien, aber insbesondere auch auf Mallorca ein Klassiker, den man auf vielen Märkten, Festen und auch in den typischen Bar-Cafés findet.
1. Churros Café in Palma: Xurreria Rosaleda
Die Xurreria Rosaleda ist die wohl bekannteste Churrería in Palma. Nur ein paar Gehminuten von der Plaça Major im Zentrum der Altstadt gelegen, ist die Xurreria Rosaleda die Top Adresse für Churros mit einer heißen Tasse Schokolade. Seit über 70 Jahren wird das Churros-Café von der Familie Gelabert mit viel Liebe zum handwerklich gemachten Produkt geführt – und das merkt man.
Als ich kurz nach der Nachmittags-Öffnungszeit um 17 Uhr den Laden betrete, sind außer mir nur ein junges spanisches Pärchen und eine Familie dort. Im Laufe der nächsten halben Stunde füllt sich der Caféraum komplett: ein Stammtisch von älteren, sehr fröhlichen Frauen und noch mehr Familien mit Kindern. Viele der Gäste scheinen Stammkunden zu sein und werden herzlich begrüßt – aber auch ich als Touristin werde schnell und freundlich bedient.
Die Churros der Xurrería sind lang und schlank und ein wenig blass, ich bestelle eine normale Portion, die aus fünf Churros und einer Tasse heißer Schokolade besteht. Wenn man nicht so viel Hunger hat, ist die kleine Portion mit drei Churros jedoch völlig ausreichend.
Bei schönem Wetter (also sehr, sehr oft in Palma), kann man auch vor dem Café an ein paar Tischen draußen sitzen – da erkennt man dann meistens die Touristen (oder die Raucher). Die Churros gibt es hier übrigens auch zum Mitnehmen, und gerade vor den Feiertagen bilden sich an der Theke lange Schlangen.
Xurreria Rosaleda, Costa de la Pols, 12 Bajos. Palma (Altstadt)
Öffnungszeiten
Montag – Freitag & Samstag 10:00-13:30 Uhr und 17:00-21:00 Uhr, Sonntag geschlossen
2. Die wahrscheinlich besten Churros in Palma: Churrería La Artesana
Pere Garau ist eines der am schnellsten wachsenden Stadtviertel in Palma und erinnert ein wenig an Berlin-Neukölln: einst ein klassisches Einwandererviertel mit arabischen Metzgereien, chinesischen Lebensmittelgeschäften und afrikanischen Friseurläden, sind es heute eher die wohlhabenden Immigranten aus nordeuropäischen Ländern, die sich hier niederlassen.
Die Gentrifizierung ist hier aber noch längst nicht so lange fortgeschritten wie zum Beispiel in der beliebten Gegend Santa Catalina – hier herrscht immer noch ein Gefühl von Nachbarschaft und der Wochenmarkt und die Pere Garau Markthalle gehören zu den authentischsten Orten der mallorquinischen Hauptstadt – wenn du die Möglichkeit hast, unbedingt hingehen!
Nur ein paar Meter von der Markthalle entfernt befindet sich die Churrería La Artesana. Als ich um kurz vor fünf Uhr nachmittags davor stehe, ziehe ich erst einmal ein langes Gesicht: statt einem lebhaften Café erwartet mich ein heruntergezogener Rolladen und nur ein Schild sagt mir, das sich mich am richtigen Ort befinde. Punkt 17 Uhr wird der Rolladen mit einem kräftigen Rumms von innen hochgezogen – hurra, die Churrería hat geöffnet!
Beim Eintreten bemerke ich sogleich den Churros-Extruder, die Maschine, mit der die Churros geformt und ausgebacken werden. Trotzdem frage ich, ganz Touri: „Hay churros?“ „A las cinco y media,“ ist die Antwort, um halb fünf. Klar, das Fett muss erstmal heiß und der Churros-Teig gemacht werden. Bei einem café con leche und meiner Lektüre warte ich die halbe Stunde und betrachte das Geschehen um mich herum: im spanischen TV läuft eine Nachrichtensendung, die spanische Flagge sowie diverse Autogramme von mir unbekannten Fußballspielern hängen an der Wand.
Als ich gerade ganz vertieft in mein Buch bin, kommt die Barbesitzerin auf mich zu: „Willst du Churros mit Schokolade?“ Klar, will ich. Eine Portion hat besteht hier aus vier Churros, die wenige Minuten später an meinen Tisch gebracht werden. Wow – die Churros sind sehr dick, goldbraun, außen knusprig und innen weich. 5,50 Euro bezahle ich (inklusive dem Milchcafé) für dieses Festmahl. Für mich die besten Churros in Palma und ich gehe jedes Mal dort hin, wenn ich in Mallorca bin.
Churrería La Artesana, Arzobispo Aspargo, 5. Palma (Pere Garau)
Öffnungszeiten
täglich 8:00-12:30 Uhr und 17:00 – 20:00 Uhr
(Churros meist ca. eine halbe Stunde nach Öffnung)
3. Churros in Es Coll d’en Rabassa: Casa Iván
Für diese Churros musst du einen etwas weiteren Weg auf dich nehmen, denn das Casa Iván befindet sich nicht direkt in Palma, sondern in Es Coll d’en Rabassa, ein Stadtviertel nahe dem Flughafen von Palma und Teil des Distrikts Playa de Palma. Mit dem Bus 35 (einfache Fahrt 1,50 Euro) ist man in einer guten Viertelstunde von Palmas Zentrum in der Bar, ungefähr genauso lange dauert es mit dem Fahrrad, wovon ein guter Teil auf Radwegen entlang dem Meer führt.
Der Ausflug zur Casa Iván ist den kleinen Aufwand definitiv wert, und das sage ich selbst an einem grauen Februarmorgen, an dem ich mich im mit Zeltplane eingehüllten Außenbereich an einen Tisch setze. Um mich herum wird gequalmt, was das Zeug hält (schließlich sitzen wir draußen, auch wenn es nicht so anfühlt), auf der Straße reißt gerade ein Vorschlaghammer den Beton auf. Gemütlich ist anders, aber der Lärm- und Rauchpegel scheint hier niemanden zu stören, also lasse ich mich auch darauf ein.
Im Casa Iván arbeiten die wahrscheinlich schnellsten Bedienungen der Stadt – kaum sitze ich, werde ich schon nach meiner Bestellung gefragt, kaum habe ich diese aufgegeben, wird mir auch schon ein Teller mit drei Churros und einem Glas heißer Schokolade gebracht. Beides schmeckt fantastisch und ist hier der absolut Renner – so gut wie jeder an den Tischen drinnen oder draußen hat sich die spanische Gebäckspezialität bestellt, nicht wenige kaufen sich auch welche zum Mitnehmen.
Casa Iván, Carrer del Cardenal Rossell, 23, Es Coll d’en Rabassa (Playa de Palma)
Öffnungszeiten
täglich ab 8:00 Uhr, Achtung, spezielle Churros-Zeiten beachten, vor allem in der Nebensaison!
4. Churrería Ses Nines
Die Bewertungen dieser Cafetería reichen von „sehr teuer und unfreundlich“ bis hin zu „richtig gut und extrem freundlich“. Ich kann nur über die Erfahrung meines einmaligen Besuchs berichten, und das war alles sehr köstlich, reichhaltig und okay im Preis – und Besitzerin Caty, die die Churros höchstpersönlich zubereitet hat, ist definitiv eine coole Socke.
Insofern: hingehen und selber ausprobieren!
Cafetería Churrería Ses Nines, Carrer de Cal Cabrer, 07007 Palma
5. Churros in Palma: Churros-Buden an der Plaza de España
Vor allem um die Weihnachtszeit herum bis in den Januar, aber auch hin und wieder mal so befinden sich an der Plaza España (Plaça d’Espanya) in Palma kleine Churros-Buden und Wägen. Gerade im Dezember ist es in Spanien und auch auf Mallorca eine Tradition, sich Churros für zu Hause zu kaufen oder Churros zu essen und dabei die festliche Weihnachtsbeleuchtung zu genießen.
Churros in Palma: Weitere Churrerías
Bei meiner Suche nach den besten Churros in Palma de Mallorca bin ich noch auf zwei weitere Churrerías gestoßen, die Churrería Sierra de Segura (mit sehr konträren Bewertungen) sowie Casa Paola. Leider habe ich es nicht mehr geschafft, die Churros zu probieren, das wird aber beim nächsten Mal nachgeholt!
Demnächst möchte ich mal Churros zu Hause machen, natürlich werden sie niemals so schmecken, wie auf Mallorca, aber hey, wer nicht wagt, der nicht gewinnt!
So ist man Churros auf Mallorca
- Churros bekommt man in typischen „Churrerías“, manchmal auch in Café-Bars mit dem Zusatz „Churrería“ oder „Chocolatería“
- Churros isst man zum Frühstück oder als „merienda“, also als kleinen Snack vor dem (späten) Mittagessen
- Churros werden entweder pur verzehrt (meist mit Zucker bestreut) oder man stippt sie in heiße Schokolade
- Die spanische heiße Schokolade ist sehr dickflüssig und nennt sich „chocolate a la taza“
- Bei der Bestellung nennt man meist die Anzahl der Churros, die man essen möchte
- Es gibt Festpreise für eine Portion Churros con chocolate, oft bezahlt man die churros aber auch per Stück
- Die Öffnungszeiten der Churrerias sind nicht zwingend die Zeiten, in denen es Churros gibt
- Vor allem in der Nebensaison gibt es spezielle Churros-Zeiten, die je nach Churrería variieren (Aushänge beachten)
Auch interessant
Gató de Almendra – mallorquinischer Mandelkuchen