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Im Zentrum der Hersbrucker Schweiz – und mitten im Nürnberger Land – liegt die fränkische Kleinstadt Hersbruck. Charmant, genussvoll, sehens- und erlebenswert: Die besten Tipps für einen Besuch in Hersbruck.
Inhalt des Artikels
Cittàslow Hersbruck: Gastfreundschaft, Kultur & Brauchtum
Hersbruck ist die erste unter mittlerweile 23 deutschen Cittàslow-Städten. Die Cittàslow-Bewegung hat ihre Wurzeln in der Slowfood-Bewegung und umfasst eine Vereinigung von hauptsächlich italienischen Kleinstädten, die sich dafür einsetzt, die Prinzipien von Slowfood über den kulinarischen Aspekt hinaus in die Stadtplanung, Umweltpolitik sowie die Förderung regionaler Traditionen und Spezialitäten zu integrieren.
Hersbruck hat sich diesen Titel mehr als verdient: So servieren beispielsweise die örtlichen Gaststätten ‘Heimat aufm Teller’, indem sie ihren Gästen regionale Produkte aus der Stadt und der Umgebung im Nürnberger Land anbieten.
Hersbruck: Geschichte
Bereits im 8. Jahrhundert verlief eine historische Handelsroute, die von Regensburg aus weiter in Richtung Norden über Hersbruck führte. Im Verlauf des 9. Jahrhunderts erfolgte die dauerhafte Besiedlung des Hersbrucker Landes durch bayerische Siedler. Im Jahr 1057 erhielt der Bischof von Bamberg das Recht, einen Markt in der Nähe des Rathauses abzuhalten. Dies markierte den Beginn eines Marktplatzes, der im Jahr 1297 die gleichen Privilegien wie ein Neumarkt erlangte, und somit quasi den Status einer Stadt.
Über die Jahrhunderte wechselten die Regenten über Hersbruck, prägend waren die drei Jahrhunderte von 1504-1806, in denen Hersbruck Nürnberg unterstand. Eine Folge daraus: Im Jahr 1525 führte Nürnberg die Reformation ein.
Sehenswürdigkeiten in Hersbruck
Von der spannenden Geschichte Hersbrucks zeugen heute u.a. die drei erhaltenen Stadttore, der intakte Wehrgang und die pittoresken Fachwerkhäuser. Die Altstadt bildet das kulturelle und architektonische Herzstück, hier gibt es einiges zu sehen, zudem laden die vielen Restaurants, Cafés und Geschäfte zu einem Shoppingbummel mit zahlreichen genussvollen Pausen ein.
Historische Altstadt Hersbruck
In der Altstadt Hersbruck findest du viele Bauwerke, auf die sich ein näherer Blick lohnt. Darunter das Schloss, das auf dem Gelände der einstigen Festung steht, die errichtet wurde, um die Pegnitzbrücke zu schützen. Neu erbaut wurde das Schloss im Jahr 1517; zwischen 1616 und 1622 wurden Türme und Seitenflügel hinzugefügt. Das Interieur des Schlosses – darunter beeindruckende Stuckdecken – bleibt allerdings einem bestimmten Personenkreis vorenthalten: Heute ist hier das Amtsgericht untergebracht.
Die Stadttore, die einst den Zugang zu Hersbruck ermöglichten, sind bis heute gut erhalten geblieben. Das Nürnberger Tor wurde im Jahr 1444 am Oberen Markt errichtet, während das Hohenstädter Tor (auch Spitaltor genannt) etwa im Jahr 1425 erbaut und im 17. Jahrhundert renoviert wurde. Das Hohenstädter Tor befindet sich unmittelbar neben dem Bürgerspital St. Elisabeth, dessen äußere Fassade einen Teil der Stadtmauer bildete.
Von der einstigen Stadtmauer sind heute noch Teile erhalten, inklusive überdachtem Wehrgang. Am Wildzirkelturm (Mauerweg 17) befindet sich der Aufgang zur Stadtmauer, hier ist heute der Sitz des Vereins Dokumentationsstätte KZ Hersbruck e. V. untergebracht.
Sehenswert ist auch die Stadtkirche, vor allem der Chorraum mit dem kunstvoll gestalteten Kreuzrippengewölbe und der Flügelaltar, der um 1490 vom Meister des Hersbrucker Altars gefertigt wurde. Zwar wurde dieser im Jahr 1738 durch einen barocken Altar ersetzt, gute hundert Jahre später aber wieder zurückgebracht und im Chor der Kirche aufgestellt. Hier findest du einen ausführlichen Rundgang durch die Stadtkirche und ihren wichtigsten Kunstwerke.
Deutsches Hirtenmuseum
Das Deutsche Hirtenmuseum ist das einzige Spezialmuseum zum Hirtenwesen in Deutschland und allein schon aufgrund dieser Tatsache einen Besuch wert. Überraschung: Hier stehen nicht Schafe, sondern Kühe im Mittelpunkt. Denn, das wusste ich bis dato auch nicht: Früher zogen hier viele Kuhhirten umher und führten das liebe Vieh von einer Weide zur anderen.
Der Film, der im Hirtenmuseum dazu gezeigt wird, ist sehr sehenswert und gibt einen guten Einblick, bevor es dann zu den unterschiedlichen Dauer- und Sonderausstellungen geht. Mein Highlight: Die Sammlung der über 400 handbemalten und geschnitzten Schellenbögen, die die fränkischen Hirten anstatt von Lederriemen benutzten.
Im Museum erfährst du auch alles über die ‘Hutanger’, eine bestimmte Art von historischem Weideland, das im Nürnberger Land typisch ist. Die Dorfgemeinschaft nutzte die Hutanger zur gemeinschaftlichen Bewirtschaftung und stellte dafür einen speziellen Dorfhirten ein, der für die Pflege und Betreuung der Tiere verantwortlich war.
Deutsches Hirtenmuseum, Eisenhüttlein 7, 91217 Hersbruck
Kunstmuseum Hersbruck
Das Kunstmuseum befindet sich im Einlasshaus des Spitaltorturms. Hier werden jährlich vier bis sechs Ausstellungen präsentiert, mit Fokus auf Künstlerinnen und Künstlern mit regionalem Bezug. Das Spektrum der Werke reicht von traditioneller Malerei und Zeichnung bis hin zu bildhauerischen Werken, Rauminstallationen und Konzeptkunst.
Kunstmuseum Hersbruck, Amberger Str. 2, 91217 Hersbruck
Kunstspaziergang Hersbruck
Eine schöne Sache, die man in Hersbruck bei gutem Wetter unternehmen kann, ist der Kunstspaziergang in der Altsdtadt und entlang der Pegnitz. Insgesamt 37 Kunstwerke von 33 Künstlern kannst du entlang des Weges entdecken und genießen.
Mein erklärtes Lieblingsobjekt, das mir beim Kunstspaziergang begegnet ist: Der ‚fränkische Schrittmisser‘ der Hersbrucker Bücherwerkstätte – Kunst mit Humor, so herrlich fränkisch!
Dieses Jahr läuft die Aktion nur noch bis Anfang September, ob und wie es im kommenden Jahr weitergeht, erfährst du beim Kunstmuseum Hersbruck.
Fackelmann Therme Hersbruck
Eine gute Idee für Hersbruck bei Regen ist ein Besuch in der Fackelmann Therme. Die Therme verfügt über Innen- und Außenbecken mit Thermalwasser sowie einem Dampfbad und mehreren Saunen. In der anlage befindet sich zudem das Sport- und Erlebnisbad mit Schwimmbecken, Sträumungskanal und Wasserkindergarten.
Fackelmann Therme Hersbruck, Badstraße 16, 91217 Hersbruck
Feste, Umzüge & Traditionen in Hersbruck
Ein weiterer Aspekt einer Cittàslow ist ein lebendiges Brauchtum – und davon gibt es in Hersbruck mehr als genug. Diese Termine solltest du dir dick anstreichen, wenn dich Traditionen und Feste interessieren.
Hirtentag im Januar
Im Hirtenmuseum wird am 6. Januar der Hirtentag gefeiert, ein einstiger Höhepunkt im Leben der Hirten, genannt ‚Oberste‘. Seit 1931 trafen sich die Rinderhirten des Nürnberger Landes in Hersbruck an diesem Tag zum Erfahrungsaustausch und Musizieren. Heute wird die Tradition im Deutschen Hirtenmuseum als Museumsfest bewahrt.
Hersbrucker Nachtgieger im April
In den Biergärten, Kneipen und Restaurants der Stadt treten Musikbands aller Stilrichtungen auf. Die Live-Musik-Nacht, erstmals 1999 von der Arbeitsgruppe Kunst&Kult ins Leben gerufen, wird seither jährlich am 30. April veranstaltet.
Hersbrucker Sommerfest & Altstadtfest
Auf dem Großparkplatz Plärrer findet jährlich im Juli das Hersbrucker Sommerfest statt, kruz danach, an ersten Wochenende im August wird das Altstadtfest gefeiert – ein Veranstaltungshighlight mit Musik an allen Ecken und Enden mit über 10.000 Gästen.
Hersbrucker Eselrennen
Zur gleichen Zeit wie das Altstadtfest am ersten Sonntag im August findet das legendäre Hersbrucker Eselrennen statt. Dabei versuchen die Eselführer, ihren Esel als ersten ins Ziel zu bringen.
Internationales Gitarrenfestival Hersbruck
Ebenfalls im August findet in Hersbruck das Gitarrenfestival statt mit Kursen und Konzerten.
Kirchweih in Hersbruck
Falls du die Möglichkeit hast, einmal eine traditionelle fränkische Kirchweih zu erleben, solltest du dir das auf keinen Fall entgehen lassen. In Hersbruck hast du dazu gleich mehrfach die Chance, zum Beispiel bei der Stadtkirchweih und Ostbahn-Kirchweih sowie der Hansgörglkirwa und Altensittenbacher Kirwa. Die jeweiligen Termine findest du auf der Website der Stadt Hersbruck.
Essen in Hersbruck: Restaurants, Cafés & Biergärten
Meine Empfehlungen für fränkische Küche, Kuchen & Kaffee in Hersbruck.
Café Restaurant Bauer
Fränkische Gastlichkeit und typisch fränkische Speisen gibt’s im familiengeführten Café-Restaurant Bauer. Küchenchef Michael Bauer zaubert nicht nur deftige Gerichte wie Zwiebelrostbraten oder Cordon Bleu, sondern auch eine kleine Auswahl an innovativen vegetarischen Speisen.
Absolute Empfehlung: Der Spinat-Rote-Beete Kloß, jeder Bissen ein absoluter Hochgenuss. Nachmittags kann man hier auch schön Kaffee trinken und richtig guten Kuchen essen.
Café Restaurant Bauer, Martin-Luther-Straße 16, 91217 Hersbruck
Grüner Baum Kühnhofen
Im Landhotel-Restaurant Grüner Baum Kühnhofen, knapp vier Kilometer nördlich vom Hersbrucker Stadtzentrum gelegen, erwarten dich klassische fränkische Gerichte,von Schäufele bis fränkischem Karpfen. Es gibt auch besondere kulinarische Themenabende, wie den beliebten Steak-Abend am Freitag (rechtzeitig reservieren!).
Falls du dich vegetarisch ernährst, kommst du auch hier auf deine Kosten. Die Speisekarte mag zwar klein sein, aber die Auszubildenden haben sie mit viel Liebe zum Detail entwickelt, und für die Gerichte werden regionale Produkte und Kräuter aus dem eigenen Garten verwendet.
Grüner Baum Kühnhofen, Kühnhofen 3, 91217 Hersbruck
Unterkunft in Hersbruck
Bei meinen zwei Besuchen in Hersbruck war ich in zwei verschiedenen Hotels untergebracht, jedes davon fand ich auf eigene Weise schön. Mitten im Zentrum der Altstadt befindet sich das Café Restaurant Hotel Bauer*, das ideal ist, um mit den öffentlichen Verkehrsmitteln die Umgebung im Nürnberger Land zu erkunden.
Etwas ländlicher liegt das Landhotel Grüner Baum in Kühnhofen*, wo es mir vor allem der hauseigene Kräutergarten und die hellen und gemütlichen Zimmer sehr angetan haben (für Details: Ausführlicher Hotelbericht Landhotel Grüner Baum Kühnhofen).
Hersbruck: Ausflugsziele in der Umgebung
Im Nürnberger Land und der Hersbrucker Schweiz gibt es viel zu entdecken. Wie wäre es mit einem Kurztrip nach Lauf an der Pegnitz mit Marktbesuch, einer Führung durch die Felsenkeller oder spannenden Erkenntnissen im Industriemuseum? Weitere Tipps findest du in meinemArtikel Urlaub im Nürnberger Land.
Offenlegung:
Meine Recherche im Nürnberger Land fand ihm Rahmen einer Blogger-Kooperation statt. Vielen Dank für die schöne Zeit mit und bei euch! / Dieser Artikel enthält Affiliate Links (mit einem * gekennzeichnet). Wenn du etwas über diesen Link buchst oder kaufst, erhalte ich eine kleine Provision, während sich für dich nichts am Preis ändern sollte. Vielen Dank für den Support meiner Arbeit!