Die schönsten Cafés in Braunschweig

Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2026

Kaum eine andere deutsche Stadt hat mich, was gute Cafés angeht, so überrascht wie Braunschweig. Die Bandbreite ist enorm: Vom gemütlichen Frühstückscafé über hippe Specialty Coffee Läden bis hin zum klassischen Tortenparadies findest du in der Löwenstadt alles, was das Herz begehrt. Ich habe viel Zeit in der Stadt verbracht und bin immer wieder erstaunt, wie lebendig die Szene im Östlichen Ringgebiet oder im Magniviertel ist. Hier sind meine persönlichen Favoriten für dich. Sie zeigen genau, warum Braunschweig für Kaffeeliebhaber ein echtes Ziel sein sollte.

1. fiets kaffee.bar

Im fiets wird es dir gefallen, wenn du wie ich viel Wert auf Ästhetik legst. Von den Möbeln über die Torten in der Vitrine bis hin zur Wandfarbe ist hier alles stimmig. Die fiets kaffee.bar im östlichen Ringgebiet ist ein Ort zum Wohlfühlen. Egal ob zum Frühstücken, Lunchen oder Kuchen essen – hier kannst du dich wunderbar mit Freunden treffen oder einfach mal alleine deinen Kaffee genießen.

Der Kuchen ist hausgebacken. Meine Schokoladentarte ohne Mehl hat mindestens so gut geschmeckt wie eine ähnliche, die ich mal in Paris gegessen habe. Wenn du Zimtschnecken magst, wirst du hier ebenfalls glücklich. Von 10 bis 14 Uhr gibt es Frühstück und wechselnde Bowls, die Stullen sowie den Kuchen kannst du bis 17 Uhr bestellen.

Mein Tipp: Ergattere den Tisch im Schaufenster und gönn dir einen Ingefaer Spritz. Das ist ein Mixgetränk aus Ingwerlikör von Heimat Gin mit Prosecco und Soda.

Adresse & Web: fiets kaffee.bar Humboldtstraße 23, 38106 Braunschweig

fiets kaffee.bar, Altewiekring 29, 38102 Braunschweig

2. Sisou & Lou

Wenn du Bücher liebst und dabei einen hervorragenden Kaffee trinken möchtest, ist dieser Ort in der Nähe des Doms ein kleines Paradies. Sisou & Lou ist ein wunderschöner Concept Store, hinter dem unter anderem die bekannte Influencerin und Autorin Louisa Dellert steckt. Der Laden vereint Buchhandlung und Café auf eine sehr moderne Weise.

Stell dir vor, du betrittst eine lichtdurchflutete Welt voller sorgfältig kuratierter Bücher und kannst dich dann direkt mit deiner Neuentdeckung in eine gemütliche Ecke setzen. Für den gesunden Genuss kann ich dir die Bowls und Toasts empfehlen. Sie sind so liebevoll angerichtet, dass sie fast wie kleine Kunstwerke wirken. Ein idealer Ort für einen langsamen und inspirierten Vormittag mitten in der Braunschweiger Innenstadt.

Adresse & Web: Sisou & Lou Ölschlägern 26, 38100 Braunschweig

3. Fräulein Wunder

Im Frühstückscafé Fräulein Wunder wird noch selbst gebacken, und das schmeckt man. Zu den verschiedenen Frühstücken kannst du dir die Art deines Brots bzw. Gebäcks aussuchen – der Bestseller sind die Bagel, aber auch das Dinkel-Weizenvollkorn-Krustie und der süße Scone sind sehr beliebt.

Sowohl die Gegend – das nördliche Ringgebiet mit schönen Gründerzeit-Häusern und ruhigen, mit Bäuemn gesäumten Straßen – wie auch die Einrichtung, ein Stilmix aus Antikem und Modernem, aus Flohmarkt und Design erinnern mich an die schönsten Ecken in Prenzlauer Berg in Berlin.

Wer Frühstück liebt, wird vom Fräulein Wunder absolut begeistert sein und selbstverständlich gibt es hier auch vegane Alternativen und noch etwas ganz Tolles, was man sonst nur aus den USA kennt: Eine Filterkaffee-Refill-Option – also Koffein bis zum Umwinken.

Fräulein Wunder, Ratsbleiche 1, 38114 Braunschweig

4. Bruns

Magst du es hell und stylisch? Das Café Bruns identifiziert sich sehr mit Braunschweig. Das merkst du am Braunschweig-Poster und dem hippen Merch, den du hier direkt kaufen kannst. Auf der Speisekarte findest du eine vegetarische und vegane Auswahl an hausgemachten Kuchen, Frühstück und Bagels.

Hier bist du richtig, wenn du Wert auf Regionalität legst: Der Kaffee kommt von der Braunschweiger Rösterei Leogold und die Milch vom Bauern in Groß Sisbeck. Falls du passionierte Teetrinkerin bist, freust du dich wie ich über die Kanne mit Teeuhr und genauer Anweisung.

Adresse & Web: Café BRUNS Südstraße 14, 38100 Braunschweig

Café BRUNS, Südstraße 14, 38100 Braunschweig

5. Makery

Die Makery ist eins der beliebtesten Cafés in Braunschweig und gerade wenn am Wochenende Brunch ist, ist es kein einfaches Unterfangen, dort ohne Reservierung spontan einen Platz zu bekommen.

Kein Wunder, schließlich ist die Makery so etwas wie ein zweites Wohnzimmer für die Braunschweiger und Braunschweigerinnen.

Der Signature Dish sind Bubblewaffeln mit verschiedenen Toppings, sehr zu empfehlen sind aber auch die auf dem Brettchen servierten Brotzeiten (die es auch in einer veganen Variante gibt).

Adresse & Web: Makery Kuhstraße 35, 38100 Braunschweig

Makery, Kuhstraße 35, 38100 Braunschweig

6. Café Tante Emmelie

Stehst du auf Shabby Chic und Tante-Emma-Laden-Charme? Dann ist das Café Tante Emmelie ein wunderbarer Ort für Frühstück, und zwar den ganzen Tag lang! Hier kannst du dich darauf verlassen, dass die Zutaten regional und oft in Bio-Qualität sind. Kleine Frühstücke werden auf dem Brettchen serviert, größere Bestellungen auf einer sehr hübsch aussehenden Etagère. Die Bedienung am Bäckerklint ist zudem superschnell und ausgesprochen freundlich.

Adresse & Web: Café Tante Emmelie Bäckerklint 1, 38100 Braunschweig

Café Tante Emmelie, Bäckerklint 1, 38100 Braunschweig

7. Café Lüttes

Wenn du eine gechillte Ecke suchst, ist der Wollmarkt genau richtig. Im Café Lüttes lässt es sich sowohl drinnen als auch draußen sehr schön frühstücken und unterhalten. Die Einrichtung ist eine Mischung aus Vintage und Industrial Chic mit einem wahren Pflanzendschungel. Du kannst hier den gesamten Tag frühstücken, auf Wunsch auch vegan oder glutenfrei. Die selbst gebackenen Zimtschnecken sind jede Sünde wert.

Mein Tipp: Iss unbedingt den French Toast mit selbst gebackenem, fluffigem süßen Brot!

Adresse & Web: Café Lüttes Kaiserstraße 52, 38100 Braunschweig

Café Lüttes, Kaiserstraße 52, 38100 Braunschweig

8. Kapai Kaffeehaus

Den vielleicht besten Kaffee der Stadt bekommst du im Kapai Kaffeehaus. In diesem Café ist alles neuseeländisch: von den herzhaften Pies über den Kuchen bis hin zur Musik. Mir ist schon bei meinen ersten Besuchen aufgefallen, wie gut der Musikgeschmack hier ist. Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, solltest du unbedingt den Hummingbird Cake probieren. Dieser „Kolibri-Kuchen“ erinnert an Carrot Cake und schmeckt herrlich nach Banane und Ananas.

Adresse & Web: Kapai Kaffeehaus Friedrich-Wilhelm-Straße 47, 38100 Braunschweig

Kapai Kaffeehaus, Friedrich-Wilhelm-Straße 47, 38100 Braunschweig

9. Das 3. Kapitel

Wer wie ich die Trennung von Café und Bar eigentlich völlig unnötig findet, wird sich im 3. Kapitel wohlfühlen. Da es erst um 13 Uhr öffnet, ist es der perfekte Ort für ein spätes Frühstück, einen Snack oder ein Glas Wein. Darauf wird hier viel Wert gelegt. Du kannst an den Wänden zahlreiche Weinflaschen entdecken, die nur darauf warten, probiert zu werden. Ein toller Ort unweit der TU Braunschweig, um den Nachmittag entspannt ausklingen zu lassen.

Adresse & Web: Das 3. Kapitel Wiesenstraße 11, 38102 Braunschweig

Das 3. Kapitel, Wiesenstraße 11, 38102 Braunschweig

10. riptide

Das riptide ist eine echte Institution in Braunschweig und vereint Café, Bistro und Plattenladen auf drei Etagen. Der Name kommt übrigens nicht von ungefähr: Die riptide-Gründer Chris und Andi sind leidenschaftliche Surfer und haben diesen entspannten Vibe direkt in den Handelsweg gebracht.

Wenn du wie ich gerne in hochwertigem Vinyl stöberst, während du auf deinen Kaffee wartest, bist du hier genau richtig. Auf der schönen Terrasse lässt es sich wunderbar draußen sitzen und das Treiben beobachten. Besonders ans Herz legen kann ich dir hier auch die Burger und das große vegane Angebot. Ein herrlich unprätentiöser Kiez-Spot, der aus der Braunschweiger Kulturszene nicht mehr wegzudenken ist.

Adresse & Web: riptide Handelsweg 11, 38100 Braunschweig

Noch mehr gute Cafés in Braunschweig

Falls du noch mehr Zeit hast oder nach speziellen Röstungen suchst, solltest du dir diese Orte ebenfalls anschauen:

• Kaffee-Fabrik Braunschweig: Wenn du Third-Wave-Coffee und Zimtschnecken liebst, sollte das dein erster Anlaufpunkt sein. Hier wird das Kaffeerösten als echtes Handwerk gelebt. Web
• Café Kreuzgang: Hier findest du ein idyllisches Kirchen-Café mit einer Gartenoase zum Ausruhen. Es ist ein tolles inklusives Projekt. Web
• Kaffeezeremonie: Äthiopische Röstkunst im Magniviertel. Perfekt für Puristen. Web
• Dialogue: Wenn du entspanntes Kiez-Gefühl am Bültenweg suchst, bist du hier richtig. Ideal auch zum Arbeiten. Web
• Café Flora: Ein gemütlicher Ort inmitten der Gärtnerei Volk, ebenfalls ein inklusiver Betrieb.
• Haertle Café & Konditorei: Hier findest du klassische Konditorkunst auf hohem Niveau direkt am Theaterpark.
• Das kleine Café: Frankophil und sehr beliebt für seine Crêpes im Herzen des Handelswegs.
• Café Limonella: Kleines Café im Magniviertel mit hausgemachtem Kuchen für dich.