Toasted Ravioli
Frittierte Ravioli – Amerikanisches Originalrezept für den leckeren Snack aus St. Louis, Missouri
Zutaten
- 1 Packung Käse-Ravioli
- 60 ml Milch Tipp: Ich verwende Kondensmilch
- 200 g Paniermehl
- 100 g Parmesan
- 1 EL italienische getrocknete Kräuter Tipp: Ich benutze Italien von Just Spices
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 g Pflanzenöl zum Frittieren
- Marinara Sauce zum Dippen alternativ: Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern würzen
Zubereitung
- Die Ravioli nach Packungsanweisung kochen, abgießen lassen und beiseite stellen.
- In einer flachen Schüssel (oder tiefem Teller) das Paniermehl mit der Hälfte des Parmesans und den italienischen Kräutern vermischen.
- In einer anderen flachen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Stück für Stück die Ravioli in die Eimischung tauchen und anschließen in der Paniermehlmischung wälzen, so dass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Ungefähr 2 cm Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Sobald das Öl heiß ist, nach und nach die panierten Ravioli vorsichtig in das Fett geben. Ungefähr 1 Minute frittieren, dann umdrehen und so lange frittieren, bis die Ravioli goldbraun sind.
- Die Ravioli mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die noch heißen Ravioli mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Marinara-Sauce zum Dippen servieren.